Летний рацион: топ 5 рецептов диетических сырников

С такими вкусностями точно не поправиться

Лето уже на пороге, поэтому хочется не только наслаждаться солнечными днями, но и чувствовать себя легко и энергично. Поэтому мы начинаем более тщательно просматривать свой рацион и стараемся выбрать для себя более диетические и полезные блюда. Поэтому нежные и ароматные сырники – это именно то, что нужно для легкого завтрака или прекрасного перекуса. Они вкусны, богаты белком, кальцием и не принесут вреда талии.

Сырники – любимое лакомство всех: от мала до велика. Но классический рецепт сырников может быть достаточно калорийным, ведь там много муки и сахара и жарятся они на сковороде в избытке масла. Мы предлагаем рецепты диетических сырников без ущерба для фигуры в различных вариациях.

Для приготовления диетических сырников используют обезжиренный или жирный творог (калорийность первого составляет 86-105 ккал/100 г, а второго – 156 ккал/100 г). Хотя в последнее время ведется множество разговоров и исследований, что обезжиренные молочные продукты – не полезны для организма.

Диетические низкокалорийные сырники получатся более вкусными, если размять сыр или взбить его блендером и смешать с небольшим количеством нежирного йогурта. Чтобы не увеличивать калорийность сырников, их следует готовить на пару или запекать в духовке.

Альтернативой пшеничной муки, как правило, являются перемолотые овсяные хлопья (овсяная мука) или отруби. Можно использовать другие сорта муки. Наслаждение блюду придает натуральный заменитель сахара (если используются сладкие фрукты или сухофрукты, можно обойтись и без него).

Рецепт диетических сырников

Как приготовить сырники и вкусно и полезно

Что нам понадобится:

Обезжиренный творог – 400 г
Яйца – 2 вот
Отруби – 4 ст.л
Изюм – 20 г

Как приготовить рецепт творожных сырников?

1. Изюм помойте, оставьте в воде набухать, а затем обсушите от излишней влаги.
2. Сыр тщательно разомните, разбивая комочки.
3. Добавьте яйца, отруби, изюм, замесите тесто. Сформируйте заготовки для сырников, поджарьте на антипригарной сковороде (слегка смажьте ее растительным маслом).
4. Подавайте сырники с яблочным пюре.

Рецепт несладких сырников

Ингредиенты:

• Мука грубого помола – 1 ст.

• Обезжиренный творог – 500 г

• Яйца – 2 шт.

• Соль – щепотка

• молотый перец

Сыр разомните, добавьте яйца, соль, перец. Понемногу всыпьте муку (можете немного снизить ее количество). Сформируйте сырники, поджарьте на сковороде с антипригарным покрытием (слегка смажьте маслом), а затем на медленном огне под крышкой.

Подавайте с соусом. Для приготовления смешайте 100 мл несладкого йогурта с 2 ст.л мелко нарубленной зелени (можете использовать смесь трав или 1 вид, ориентируясь на свой вкус).

Рецепт ванильных диетических сырников

Эти диетические творожники, изготовленные из нежирного творога, запекают в силиконовых формах.

Ингредиенты:

• Заменитель сахара – по вкусу

• Яйца – 2 шт.

• Разрыхлитель – 5 г

• Ванилин

• Отруби – 4 ч.л

• Обезжиренный творог – 500 г

Смешайте творог, овсяные отруби, разрыхлитель, ванилин и яйца, сахар. Тесто выложите в формочки, поместите на противень и отправьте в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 20-ти минут (должна образоваться золотистая корочка).

Рецепт диетических сырников с фруктовым пюре

Ингредиенты:

• Груша или хурма – 1 шт.

• Сыр – 500 г

• Овсяная мука – 0.5 ст.

• Белок – 3 шт.

• Корица (порошок)

Фрукты перебейте на пюре, смешайте с нежирным протертым сыром, овсяной мукой и белками. Из теста сформуйте шарики, выложите на лист, застеленный пергаментной бумагой, выпекайте при 180 градусах 20-30 минут. Готовые творожники присыпьте порошком корицы.

Рецепт диетических сырников с ягодным соусом

Для приготовления соуса к диетическим сырникам используйте замороженные ягоды и йогурт.

Ингредиенты:

• Замороженные ягоды (смесь) – 1 пакет

• Заменитель сахара

• Обезжиренный йогурт – 300 мл

• Овсяная мука – 1 ст.

• Яйца – 2 шт.

• Сыр – 500 г

Из протертого сыра, яиц и муки сделайте тесто, разложите его в формочки для кексов, установите на нижний уровень пароварки и готовьте 20 минут. Подавайте с соусом. Для его приготовления разморозьте ягоды, смешайте с йогуртом и заменителем сахара.

Рецепт диетических сырников по Дюкану

Ингредиенты:

• 1 яйцо;

• 100 г творога;

• овсяные отруби – 2 ст. л;

• 50 мл йогурта;

• заменитель сахара, соль, ванилин;

• 0,5 ч. л разрыхлителя.

Взбить яйцо в крепкую пену. Ввести заменитель сахара. Постепенно добавить творог, ванилин, соль, отруби.

Тщательно смешать в однородную массу. Жарить. Выложить на тарелку. Подавать с йогуртом или полить готовые творожники.

Выбирайте самые вкусные для себя варианты. Но учтите, что существует один ингредиент, который не следует добавлять в сырники. Он только испортит ваше божественное блюдо.